Menù

 

L'Antipasto

Polpo Scottato in crema di patate viola.....€13

Bottoni di Capesante impanate in crosta di mais su vellutata di piselli e bacon croccante.....€12

Tartare di scampi e gamberi marinati all'aceto di mele.....€15

Battuta di Fassona nido di kataifi, sedano e nuvola di grana.....€13

Budino al pecorino romano e fonduta di guanciale.....€9

Vitel Tonnè con caramello di limone.....€12

 

La Pasta e il Riso

Pacchero olive taggiasche, Polpo, pomodorini confit e polvere di Topinambur.....€14

Pappardelle ai Frutti di Mare e clorofilla di Salicornia.....€15

Risotto al salmone affumicato, robiola e riduzione di scalogno.....€13

Tagliatelle al pepe rosa, castelmagno e noci.....€11

Spaghetti alla chitarra, aglio, olio ai capperi, peperoncino e caviale di olive verdi.....€10

Maccheroni salsiccia di Bra, trevisana brasata e ricotta salata.....€13

Risotto Oro verde, pistacchi, Toma Piemonte e gocce di acciuga.....€12

 

Il Pesce e la Carne

Tentacolo di Polpo scottato con zenzero, anice e purea di zucchine.....€18

Calamaro in crosta di semi su tortino di ricotta fresca.....€16

Rollè di Spigola con crema di sedano rapa…..€15

Tagliata di Manzo con crema di gorgonzola, scaglie di grana e patate duchessa.....€18

Filetto alla Grissinopoli al forno con patate arrosto.....€22

Filetto di Manzo alla Voronoff.....€24

 

Le Coccole €5

 

Trilogy

"Rocher di Tiramisù, Cremoso al pepe rosa, Bocconcino Mimosa"

Tiramisù al Pistacchio

Tartelletta alla frutta di stagione

Tarte Tatin di mele con gelato alla crema

Quadrotto di brownie, crema mou, crumble di nocciole e lamponi

Sorbetto Limone | Fragola

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