L'Antipasto
Vitello tonnato con le due salse a confronto.....10€
Battuta di Fassona con burrata, pane all'aglio, olio al basilico e melograno.....12€
Capesante scottate con wasabi e chips di mais.....12€
Tacos con misticanza, gambero fritto e maionese al lime.....10€
Tomini freschi con salsa verde, piccante, miele e noci.....9€
Le nostre cozze 12€
"Cozze alla marinara"
"Cozze al guazzetto di pomodoro con crostini"
"Impepata di cozze"
La Pasta e il Riso
"La pasta viene prodotta dal nostro pastificio!"
Pappardelle con cime di rapa, guanciale croccante e briciole di taralli.....10€
Gnocchi di barbabietola con fonduta al castelmagno.....10€
Agnolotti del plin con salsa al parmigiano e salsiccia di Bra cruda.....10€
Risotto mantecato con la robiola, granella di nocciole, polvere di caffè e scorza di limone.....12€
Pacchero al cartoccio di mare.....14€
Fusillone con crema di peperone alla griglia, tartare di ricciola marinata all'alloro, olive disidratate e perle d'aceto balsamico.....13€
Spaghetto alle vongole con bottarga....15€
Le Coccole 5€
1.Tortino cuore morbido al pistacchio
2. Frolla con mousse al cioccolato e peperoncino
3. Zabaione accompagnato da biscottini
4. Frolla alle nocciole con crema leggera al caramello salato
5. Tiramisù
6. Profiterols al cioccolato
7. Tarte Tatin con gelato alla crema
8. Bavarese ai frutti rossi
Il Pesce e la Carne
Tagliata di manzo su letto di rucola, rosti di patate con salsa senape e miele.....20€
Guancia di Vitello glassata con chantilly salata alle nocciole e cime di rapa.....18€
Baccalà fritto su crema di piselli e polvere di bacon.....18€
Trancio di Ricciola con mandorle tostate su crema di porri e patate.....22€
Salmone ai frutti rossi, julienne di zucchine e carote con maionese alla barbabietola e riduzione.....20€
Omelette con verdure spadellate.....14€
Per chiarimenti su allergie e intolleranze alimentari, siete pregati di rivolgervi al nostro
personale
** In mancanza del fresco il prodotto potrebbe essere surgelato.